Clik here to view.
Olaszországi gasztronómiai programok I.
2014. júliusAnghiò Festival del Pesce AzzurroIdőpont:2014. július 5. és 13. közöttHelyszín:San Benedetto del Tronto2014-ben az Anghiò fesztivál (kék hal fesztivál) főszereplője a szardella, szardínia,...
View ArticleClik here to view.
Hal, rák, kalmár, zöldség olajban sütve
A recept neve olaszul: fritto misto / frittura di mareTengerparti városokban sétálva gyakran ütheti meg orrunkat az olajban sült tengeri herkentyűk jellegzetes, finom illata. Kitűnő fogás, de mivel...
View ArticleClik here to view.
Olaszországi gasztronómiai programok II.
2014. augusztusSagra Nazionale dei Maccheroncini di CampofiloneIdőpont:2014. augusztus 8. és 11. közöttHelyszín:CampofiloneCampofilonében 1964-óta kerül megrendezésre a “campofilonei makaróni...
View ArticleClik here to view.
Farfalle, fekete kagyló és pesto
A recept neve olaszul: spaghetti con le cozze e pesto alla genoveseGenovai bazsalikomos pesto avagy pesto alla genovese. Ehetjük egyszerűen csak pirítósra vagy friss kenyérre kenve vagy frissen kifőtt...
View ArticleClik here to view.
Citromos csirkesült
A recept neve olaszul: pollo al limone e altri profumiEgy egyszerű, tepsis csirkesült akár hétköznapokra akár ünnepnapokra. Nem igényel hosszas előkészítési műveleteket, filézési tudományt, ördöngös...
View ArticleClik here to view.
Bresaola rucolás kecskesajttal töltve
A recept neve olaszul: involtini di bresaola al caprinoBresaola: történelem, hagyomány, az olasz kézművesipar remeke, melynek készítése még az iparosodás hatására sem változott meg. Könnyen...
View ArticleClik here to view.
Mire is használható a pesto?
Pesto alla genovese. Otthon is könnyen elkészíthető némi olívaolaj, bazsalikom és parmezán birtokában. Egyes receptek szerint az olívaolajat bátran helyettesíthetjük más növényi olajjal, illetve a...
View ArticleClik here to view.
Paradicsomos babsaláta
A recept neve olaszul: fagioli e pomodori in insalataBabsaláta: egyszerű, tápláló és ízletes. Remekül variálható idény zöldségekkel (gyümölcsökkel) úgy mint a paradicsommal, a hagymafélékkel, a...
View ArticleClik here to view.
Sárgabarack, könnyű rumos tortába csomagolva
A recept neve olaszul: torta morbida al rumSárgabarack, karamell, egy könnyű, rumos kevert tésztával ötvözve. Amolyan gyors vagy vészhelyzeti desszert. Hamar összeállítható, sütése nem igényel komoly...
View ArticleClik here to view.
Tagliatelle gorgonzola mártásban
A recept neve olaszul: tagliatelle al gorgonzolaMint az olasz tésztaételek nagy többségét ez sem nehéz elkészíteni, így kezdők is nyugodtan nekiveselkedhetnek. Gorgonzolára – akár egy a hűtőben már...
View ArticleClik here to view.
Spagetti sajttal és fekete borssal
A recept neve olaszul: spaghetti cacio e pepeHa azt gondolnánk, hogy sajtos tésztát egyszerű készíteni, mert elég a tésztát kifőzni, a sajtot megreszelni majd a tésztára szórni és összekeverni, akkor...
View ArticleClik here to view.
Portugál tejkrém
A recept neve olaszul: latte alla porthogese vagy fiordilatte bologneseNevével ellentétben nem portugál, hanem bolognai születésű. Egy “kanalas” édesség, mely nagyon hasonlít a crème caramelhez, akár...
View ArticleClik here to view.
Szicíliai narancssaláta
A recept neve olaszul: insalata di arance e finocchi alla sicilianaAki még nem járt Szicíliában annak talán furcsa lehet, hogy a narancsot lehet sóval, olajjal, borssal és fokhagymával is enni! Pedig...
View ArticleClik here to view.
Sertésszűz grillezett almával
A recept neve olaszul: filetto di maiale alle meleSertésszűz, bacon, kakukkfű és sült alma mindez egy fogásba összegyúrva. Egyszerű, finom és elronthatatlan, legalábbis én még soha nem vallottam vele...
View ArticleClik here to view.
Tonhalas, zöldborsós tészta
A recept neve olaszul: pasta al tonno e piselliMelegen és hidegen is fogyasztható, ebédre vagy vacsorára, kevesebb mint harminc perc alatt elkészíthető, első látásra talán banálisnak tűnő fogás. A...
View ArticleClik here to view.
Karaj vagy csülök narancs ágyon sütve
A recept neve olaszul: stinco di maiale all’ aranciaÍme egy másik nagyszerű húsos-narancsos étel,igazi téli csemege. Csülökből és karajból egyaránt készíthető, talán a csülökből készített változat egy...
View ArticleClik here to view.
Paradicsomos rizottó
A recept neve olaszul: risotto al pomodoroA paradicsomos rizottó, egyike azon rizottóknak melyet már az apróságok is szívesen fogyasztanak, talán a paradicsom édeskés ízének köszönhetően, mely jól...
View ArticleMandulás linzertészta
A recept neve olaszul: pasta frolla alle mandorleElőkészítési idő: 15 perc + 1 óra pihentetésFőzési idő: a recept függvényében, kb.: 35-50 percTípus: alap tészta...
View ArticleClik here to view.
Mandulás linzertorta körtével és csokoládéval gazdagítva
A recept neve olaszul: crostata mandorlata al cioccolato e pereMandulás linzertészta, mely ropogós kéregbe zárja a körtét az étcsokoládéval együtt. Édes és kesernyés, ellentétek melyek együtt mégis...
View ArticleClik here to view.
Madársaláta almával és pirított mogyoróval
A recept neve olaszul: insalata di mele, songino e nocciAz egyik legfinomabb saláta, amit szívesen készítek akár magunknak, akár vendégeink részére. Ízletes, könnyű, színes és vidám, ez utóbbi a...
View Article